Ubicada en el sector occidental del archipiélago canario, La Gomera es una isla montañosa con una belleza natural que le valió el reconocimiento como Reserva de la Biosfera en 2012. En el centro de la isla se encuentra el parque nacional de Garajonay, declarado Patrimonio de la Humanidad en 1986 por la Unesco, el primero declarado en Canarias.5 Por su parte el silbo gomero, un lenguaje silbado heredado de los aborígenes gomeros, también es Patrimonio de la Humanidad desde 2009.
La Isla de La Gomera se ha formado por la acumulación de material volcánico de erupciones que comenzaron hace 10 millones de años. Producto de la erosión marina y eólica, este material acuñó un relieve dramático de barrancos, acantilados y afloramientos de basalto con zonas de cultivo, entre los 300 y 700 msnm.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN LA GOMERA
La
Denominación de Origen La Gomera se asienta en la provincia de La Gomera y se
instauró en 2009, con unas
PENDIENTES PRONUNCIADAS, CLIMA SUBTROPICAL Y BELLEZA NATURAL
La orografía abrupta, de muy difícil cultivo, es la constante de La Gomera; Sus viñedos en terrazas excavadas en las laderas de las montañas representan la tenacidad de los viticultores gomeros que, sirven para contrarrestar las pendientes y evitar la erosión natural de los suelos denominados bancales con paredes de piedra en terrenos de fuertes pendientes que tradicionalmente han obligado al viticultor al esfuerzo y sacrificio. estos escalonamientos cavados por el hombre pueden tener diferente forma y tamaño de acuerdo al lugar. En ellos, las vides se plantan libres, rastreras, en parral o parral bajo, si bien destacan en la zona de Hermigua los parrales de altura media, adaptándose a las irregularidades del terreno. La espaldera se ha instalado en aquellas parcelas que lo permiten.
SUELOS
La Isla de La Gomera se ha formado por la acumulación de material volcánico de erupciones que comenzaron hace 10 millones de años. Producto de la erosión marina y eólica, este material acuñó un relieve dramático de barrancos, acantilados y afloramientos de basalto con zonas de cultivo, entre los 300 y 700 msnm.
El clima es de influencia africana, con temperaturas medias y veranos calurosos, por su ubicación occidental, esta isla es alcanzada por los vientos alisios y la corriente de Canarias que definen un clima subtropical moderado, con escasa variabilidad. Su orografía de pendiente fija diversos microclimas de acuerdo a la altitud, exposición, nubosidad e influencia del Atlántico.
VITICULTURA
El Archipiélago canario cuenta con uno de los patrimonios vitícolas más destacados de España. Gracias a que las islas no se vieron afectadas por la plaga de Filoxera que arrasó la mayor parte del planeta a finales del siglo XIX, variedades de uvas desaparecidas por completo en otros lugares han sobrevivido aquí. Esta especial circunstancia ha permitido una plantación directa desde sarmiento, con la ventaja enológica que supone el desarrollo de sus propias raíces. Mas de una veintena de ellas son consideradas actualmente como autóctonas.
Variedades de uva admitidas para la elaboración de nuestros vinos:
vinos:
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Blancas |
Tintas |
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Albillo |
Castellana Negra |
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Bermejuela |
Listán Negro |
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Forastera Blanca |
Malvasía Rosada |
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Güal |
Negramoll |
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Doradilla |
Listán Prieto |
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Malvasía volcánica |
Tintilla |
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Malvasía aromática |
Bastardo Tinto |
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Moscatel de Alejandría |
Cabernet-Sauvignon |
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Sabro |
Pinot Noir |
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Verdello |
Ruby Cabernet |
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Vijariego |
Syrah |
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Breval |
Tempranillo |
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Listán blanco |
Vijariego Negro |
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Pedro Ximénez |
Merlot |
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Bastardo blanco |
Moscatel Negro |
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Torrontés |
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Es la cepa más plantada en las Islas Canarias. Su origen se remonta a Jerez de la Frontera, donde se la denomina Palomino Fino. Su expansión en suelo canario se explica por su adaptabilidad a diferentes altitudes, buenos rendimientos y una interesante capacidad de resistencia a enfermedades.
FORASTERA GOMERA
Su nombre
original es Forastera Blanca, pero dado que su cultivo se concentra en La
Gomera desde hace más de cuatro siglos es que tomó la calificación de Forastera
Gomera.
Esta Joya de
la viticultura gomera aporta una serie de características que permite elaborar
una gama muy amplia de vinos secos, semisecos, afrutados, dulces, semidulces.
Dispone de una buena capacidad productiva y excelente comportamiento frente a
plagas y enfermedades.
También se adapta bien a zonas altas y ofrece excelente acidez, PH bajo y grado alcohólico elevado. Los vinos resultantes presentan una buena intensidad aromática, limpieza y brillo. De color amarillo limon, en nariz recuerda a la fruta pasada. Mejora notablemente a otras variedades como el Listan Blanco.
En La Palma se la llama Albillo Forastero. Utilizada en la elaboración de vinos blancos jóvenes de perfil floral, también es destinada a ensamblajes con otras variedades blancas.
LISTÁN NEGROComúnmente confundida con Listan Prieto, los estudios indican que en realidad el Listan Negro es un cruzamiento natural entre la tinta Mollar Cano y la blanca Palomino, originado en las Canarias.
TIPOS DE VINOS
VINOS BLANCOS
Vino Blanco: De color amarillo verdoso a amarillo ambarino, limpio en nariz, de intensidad media, con predominio de aromas primarios. Fresco y equilibrado en boca, con un postgusto afrutado. Cuando ha pasado por barrica en su color aparecen tonalidades doradas y en nariz y boca ligeros matices de roble.
Vino Blanco Monovarietal: Forastera Blanca. Elaborado
exclusivamente con uva de esta variedad, presenta un brillante color amarillo
verdoso a ambarino, con aroma limpio de intensidad media, apreciándose las
notas primarias afrutadas a manzana, melón y frutas tropicales. Equilibrado y
fresco en boca por su elevada acidez, postgusto afrutado.
VINOS ROSADOS
Vino Rosado: Limpio y brillante de color rosa
frambuesa a piel de cebolla. Con aromas de intensidad media primarios,
afrutados. Cuerpo moderado en boca, fresco y equilibrado, con postgusto
afrutado.
VINOS TINTOS
Vino Tinto: Presenta color de capa media-alta rojo picota, con tonos violáceos. Afrutado en sus aromas, destacando las frutas rojas, y/o floral, de intensidad media. Sabroso y equilibrado, moderadamente tánico, con un postgusto persistente y afrutado. En el vino con crianza aparece un color rojo intenso, con destacadas notas a frutos rojos acompañadas de matices de roble, tanto en aroma como en sabor.
Vino Tinto Maceración Carbónica: Su color es rojo intenso con tintes violáceos, con aromas de intensidad media-alta, de notas frutales destacando las frutas tropicales como el plátano. Ligero y estructurado de sabor, con un paso corto en boca.
Vino de Licor y Vino Naturalmente Dulce: De aspecto untuoso y color amarillo brillante. Intenso aroma con recuerdos a pasas y especias, así como las notas propias de la variedad. Aterciopelado y equilibrado, intenso de sabor, con un postgusto potente y afrutado.
ESPUMOSOS
Vino Espumoso: De color amarillo pálido a dorado, con pequeña y persistente burbuja. Afrutado en su aroma, con un sabor fresco y equilibrado y un postgusto frutal.
TRADICIONAL
Vino Blanco y/o Rosado Tradicional: Presenta un color que varía entre el dorado y oro viejo a tonos asalmonados y piel de cebolla. Intenso en aroma, recordando al Jerez o Amontillado, pero manteniendo las notas frutales, con toques de fruta pasada, además de jara e hinojo. En boca tiene una marcada acidez y una elevada carga de glicerina que le confiere un cuerpo robusto. Tiene una alta graduación alcohólica entre 13 y 17 grados, se puede elaborar únicamente con uva blanca, pero en una mezcla se admite hasta un 10% de uva de variedades tintas, en todo caso al menos un 90% de la uva debe ser de la variedad Forastera Blanca.
Datos obtenidos de la web: https://vinoslagomera.com/
Nota: La información e imágenes obtenidas de la web en algunas entradas de este blog, son exclusivamente para la divulgación y fomento del vino sin fines lucrativos.
